心中有数——速饮店的成功基础

无论你选择什么样的行业项目,在加盟之前,都需要做到心中有数,做好风险预测,经营,管理都面临着很多挑战,下面我们就以一个速饮店的创业实例来分析这个问题。

缴纳3万元加盟费学技术

吴彩容是中山职业技术学院2009届毕业生,读的是国际物流管理专业。说到创业的原因,她告诉记者,“还在读大二时我就打算毕业后要创业,只是当时并没有想好具体要做什么。”

今年年初,面临着即将毕业的吴彩容定下了创业的计划,就是要开一家速饮店,“目前这个行业主要消费群体是大学生及中小学生,市场潜力很大。”吴彩容思考了很久,她认为要开就开一家受欢迎的速饮店,并调查过目前中山速饮行业的情况。

吴彩容是一个有心的人,去年暑假她到深圳玩的时候,在一家“吾饮良品”速饮店喝过饮料,并留下了深刻的印象。是否可以加盟呢?吴彩容在网上查了这家总部在武汉的速饮店的相关情况,后来电话咨询过加盟的细节。选定了开店的地方后,加盟店总部有相关人士过来调查评估开店的可行性,后来便签订了合同,吴彩容缴纳了3万元加盟费;后来到总部参加技术培训,主要学他们的技术,如何冲(煮)奶茶、配果汁,还有成本管理等。

亲自骑着摩托车送外卖

吴彩容的速饮加盟店在广东药学院门口对面,五一后才开业,正所谓万事开头难,一个多月来,她的生意并不十分理想,目前销量平均每天不超过100杯,而她的目标是每天的销量要超过300杯。

而更为头痛的是,吴彩容请的两名员工都不是很“买账”,“都是亲戚介绍过来的,两个男孩子,可能是看起来我比他们小的缘故,并不是很听话,平时我又不好说他们”,吴彩容说,目前她已经制定了公司员工管理手册,要他们严格遵守,“速饮店作为服务行业,员工形象是十分重要的,不能说我累了就可以随便坐。”因此,无论是多小的店,都需要系统的管理,要有制度,否则的话,前景多好的店都会失败于不经意间。

谈经验

尽量本地采购节约成本

创业初级阶段,吴彩容深谙节约成本的道理,而在实际运作上,她也是处处为节约成本。外卖卡可在武汉加盟总部统一印刷,但成本要30元每盒,而在本地印刷,17元就行了。咖啡粉、牛奶、奶油、浓缩果汁等材料也可在本地采购,减少成本支出。“但这个要注意,加盟总部规定,三个月内没订货就会中止合同,因此必须适当从那里进一些材料。”此外,吴彩容还建议消费者尽量在店内喝饮料,减少一次性杯的使用,“别小看一毛多一个一次性杯,积少成多就有数了;当然,这样更环保。”

以上是一个关于速饮店创业过程的介绍,也为想要加盟创业的人提出了一定的建议,无论你是经验丰富,还是初出茅庐,需要随时把握商机,把脉市场,同时也要对自己的事业心中有数,只有这样才能在挑战中成功。

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